Wallaby for Dinner


Dinner of the night: Wild Wallaby in Kitchen!
是日晚餐︰生宰Wallaby
某人是日Dayoff一天，於是嚷著要去釣魚
一心想著下班回家有trout吃
怎知某人一個下午半條trout沒釣到
結果去了打獵，帶了兩隻Tasmanian Wallaby回家
厚......還有毛的說﹗
把wallaby去毛洗淨，加水、油、洋蔥、鹽、胡椒
放進烤箱裡烤約一個小時
期間偶爾反一反，加少量清水
可是..結果是硬到不行
原因是原來打獵回來的動物要放在冰箱呆幾天
讓肌肉鬆弛下來才食會比較軟

早上終於收到肺部評估報告
等了一個多禮拜，medibank那個接線生也認得我了
而且是剛要出門的時候送到 keke
可以立即去郵局寄掛號去Sydney
希望準時到New Zealand Immigration啦

Alles Gute zum Geburtstag ...生日的驚喜


祝自己生日快樂
真的很需要祝福自己一下，前一陣子不愉快的事情實在太多了
從來都沒有想過竟然連自己也會萌生傷害自己的念頭
實在是太恐怖了﹗
幸好有個他在我身邊給我不斷的驚喜 ^.^~♥
雖然當天要上班，但回到家裡看見桌上的美食
立即為之一振
PS︰原來外國也有薑蓉，不過他們是用洋蔥..
可味道真是很像的﹗
在澳洲吃麵包還是自己焗比較好吃﹗~♥

自家製鍋貼


自製水餃皮
Homemade Dumpling Skin

想起上次買了豬絞肉回家還沒有吃
來到澳洲想吃甚麼都要自己動手，本來可以用買的
可是水餃皮這東西在Devonport竟是偶爾才買得到
唯有自己在家中動手搓皮
幸好水餃皮材料簡單，製法容易，只是費時
週末dayoff等空閒時間卻是消磨時間的好方法


材料︰ 麵粉 200g 鹽 2g 水 100ml
做法︰ 將材料搓揉成光滑的麵糰
然後擱置一邊鬆弛1至2小時
取出搓揉成長條，用刀切開每份約8-10g
捍成圓形水餃皮
(由於全部人手製作，所以形狀大小各有不同，請大家不要介意)
製法轉載自︰ TPC 復活日記


鍋貼
Fried Dumplings

水餃做得多，鍋貼真是第一次做
原來也不是很難，而且味道超讚的
絕對能做出上海店的水準
可是把自己燻得一身油煙味

燒紅鑊到出白煙, 下油
(油份不必多, 只須確保所有煎餃的地方都有油便可, 像煎魚)
將10-12隻餃子放入鑊中排好
煎約10秒左右至底部微微金黃
馬上加入1碗水 (水喉水或熱水均可), 煮滾
蓋上鑊蓋, 中慢火煮約5-10分鐘至水份差不多收乾
開鑊, 煎至餃子底部金黃, 熄火
一熄火之後想用鑊鏟將餃子盛起，是不可能的事
因為這時餃子會黐底，不用心急，待個5分鐘左右
才慢慢用鑊鏟將餃子盛起, 便可輕易上碟啦~
轉載自︰Shirley@原味生活

腰果雙重朱古力布朗尼

腰果雙重朱古力布朗尼
Cashew Dounble Chocoloate Brownie
難得dayoff，躲在家中好好享受寧靜的星期天
誰知一個電話改寫了我的日程
可憐的小YY在離家兩個小時的Crassy辛勞地工作
苦苦想念數日前的brownie，唯有把家中餘的朱古力挖出來
一解小YY的相思之苦

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