留德小事 - 2 同勞工處交手︰第一回合

今日特登去「勞工處」，事源是咁的︰早前於Salzwedel-Saschen Anhalt德文班上既同學
很大部份都係由Job Centre轉介過去既，而且係有全部或大部份資助。
我地喺附近(Odenwald)搵過，基本上呢區定期提供既只有至B1既課程，
理由係B1以上課程較少人報讀，德語水平達B1既外地人已經能夠找工作。
事實上都有可能既，但係諗下都能夠想象找到既會係咩工啦。
讀咗咁多年書，唔通真係要做工廠妹過世﹖
所以我決心要讀好啲德文先算，之後搵工又好讀Master又好。
亦即係話我要去到Frankfurt 或 Heidelberg 先可以讀上去，淨係車費每個月二百多歐。
所以我地真係好需要資助。
當然「勞工處」同「入境處」既人就唔會咁順攤啦。
我地入咗個房，同一個姓Schmicht既人傾，我一聽就覺得呢個係假名，
因為咁啱德文融合課程既聯絡人亦都係姓Schmicht，而且呢個名咁普遍。
而後來佢俾我既文件中亦只有姓氏，冇名。
Anyways, 我地同佢講話得B1搵唔到啲咩工，佢即刻就話冇咁既可能。
由佢既眼神睇得出，佢唔會提供啲咩資料。
而佢在乎既，亦只係想係「失業」同「求職」兩個界別中玩數字遊戲，
原來德國既低失業率既咁嚟既﹗
好啦，最後去埋「入境處」都係空手而回，但係職員就似乎友善好多。

入德廚房 - 飲食文化 1︰豬手篇

雖然嚟咗德國已經有一年半，有好多食材/食物已經習已為常。
當然，香港有唔少德國餐廳，燒豬手、黑麥麵包、德國香腸等等大家都唔會陌生。
其實德國唔同既地區都有唔同既著名而傳統食品。
以豬手為例︰
平時德國餐廳供應既係德國燒咸豬手，其實只係德國南部慕尼黑一帶(巴伐利亞地區)既傳統食品。製法大概係將醃至少過夜既豬手烤焗/紅燒，然後將豬手外皮烤或燒至甘香鬆脆。伴菜通常為醃椰菜或稱德國酸菜*，配Kartoffel Knödel* 然後淋上肉汁而成，當然唔少得一杯重量級既啤酒。

剛啱講過燒咸豬手係德國南部既傳統食品，巴伐利亞地區以外比較少見。直至東北方，舊東德地區也有類似既食品，但係就唔係烤或燒，而係煲煮。食法亦都唔係喺Biergarten用嚟送啤酒，而只係家常便飯中既主菜。叫法亦都唔同，燒豬手叫 Grill (Schweine-)Haxe 而東德既煲豬手則稱為Eisbein。東部地區食既豬手，食完剩低既骨頭冬天可以用作溜冰鞋下既刀片，所以名稱同冰(Eis-)有關。伴菜大同小異，都係配德國酸菜，但可能配普通薯仔。

上面提過既德國酸菜Sauerkraut同Kartoffelknödel係德國較普遍既食物。
Sauerkraut
酸椰菜既意思，英語中直接用上德文名稱。即係醃制過既椰菜，酸味比較強烈，而且冇任何油份，啱啱好可以中和豬手既肥膩口感。除豬手外，仲可以配其他唔同既菜色，傳統都係以烤焗既豬肉為主；因為烤呢種煮法需時長，用既部位會選脂肪較多既。酸椰菜係家常配菜，各大超市都有得賣，售價更相當便宜(大約0.5歐就有500g)；自己釀製都可以，但係需時較長，起碼以月份計算。德國酸菜仲有一個特色，就係植物纖維非常多，進食後能刺激腸部蠕動。聽落好似好健康咁，能夠幫助消化同排清毒素。但係，佢其實亦會令腸胃不斷發出聲音，產生氣體(你明我講咩既)。所以酸菜最好經過同葛縷子(Caraway / Kümmel) 一齊煮同埋進食，否則就真係貽笑大方喇。
Kartoffelknödel
或稱Klöße，即薯糰，網上普遍譯為︰馬鈴薯丸子。佢既SIZE普遍比「丸子」大，同酒釀丸子比應該大20倍以上，所以個人應該丸子有點表達唔到佢既真面目。「糰」會令人諗起飯糰，大細差唔多，功用亦都有相似之處。薯糰係作為主糧(Side Dish)之一，做法大約係用煮熟既薯仔打碎，同麵包碎混合加上牛油和蛋。通常係超市有Instant Mix，返屋企根據指示煮就得；或者亦有即食既，喺超市既凍櫃通常都會搵到。

留德小事 - 1 郵差送不到 警察上門尋

事情是咁的︰
早上11點鐘正在飽受飢餓困擾既時候，突然門鐘響起。
打開門見到包租婆已經喺樓下開著大門同一位(女)警員講緊嘢。
我正準備落樓梯既時候發現︰自己仲係著住條熱褲，正想轉身換衫既時候佢已經叫著我喇。
佢不停咁話冇咩事既，唔駛緊張。
原來又係因為信箱上面既名。
其實成件事都幾CONFUSING既。
由中學開始一直都用開同一個英文名，教會、公司、Facebook、舊Blog都係用英文名
所以喺外國介紹自己都係用返同一個名，
包租婆當然只知道我英文名啦，所以信箱原本都係寫我既英文名既。
問題係我既戶籍登記、銀行、保險係用護照既名，即中文譯名。
所以，我地一定要重新再寫多次個名喺個信箱度。
Ducati一開始就拍晒心口啦，因為屋企冇Label又冇膠紙，而佢做嘢嗰度係有既
咁呢件事就拜託咗Ducati做，Label佢好明顯就攞咗成個月都唔記得，
終於都貼好咗，點知第二日落雨，就化開晒嚟。
就係咁信箱上面依然冇我地個名……
直至今日，保險公司報稱寄信寄唔到俾我，所以警察就上門調查喇。
估唔到有晒地址，只係少咁個信箱上面既名，都會寄唔到。

入德廚房 敗作Plätzchen