The Travelling Housewife

澳洲稱為最乾旱的國家之一，乾枯的河流湖泊到處都是
可是鄰國紐西蘭卻到處流水淙淙，綠草如茵
差別之大，真是難以置信
既然不乏天賜的資源，環境保護工作進展如何﹖
說起來可真的奇怪，紐西蘭人其實很注重環保
所有垃圾都要分類，能循環再造的都有不同的資料都有相對的回收箱
另一方面，他們卻真的很喜歡砍伐樹木
之前去HelpX幫忙整理花園，可是實情是從整理變成橫掃
前院的植物砍得一株不剩，拿著電鋸一整個早上，興緻越發強烈
眼中尤如看見惡魔一樣，揮動手中電鋸，樹木砍下一株又一株
可怕的情境還是瀝瀝在目
前兩天到Cape Reinga，面對樹林的一方遭嚴重破壞
眼前的光景簡直是「慘不忍睹」
那並不是因林火而引起，而是因大量砍伐導致的
雖然另一方面他們總有植樹的活動，
但老實說︰這完全是政治家的玩意，義工活動只是表面工夫
對外當然是說盡最官冕堂皇的話，其實內裡不也是錢作怪﹖
走過街頭的商店，最令他們自豪的就是本地出產的紀念品
舉目一看，超過6成都是木製品，標價當然更高
加上較早前的經歷(對方可是一校之長)
可幸的是這個見羊比見人多的國家，只有四百二十萬人口
如果人口密度增加，很難想象這個人間仙境會是怎樣

Crazy travel style started by us.....
Today, we drove from the lakes area, typical in the middle of nowhere,
through the high land and countless of lakes,
with thousands of "needle-head" curves,
with no food or drinks,
to the wavy West Coast of Tasmania......
First meal of the Day:
Honey and Tuna
because that's all we can find in our food box
2:30pm
After we left all the hard driving through national parks behind us
we finally arrived in Queenstown......
a desorted mining town of which you can write 100 ghost/horror stories
this is real legend on the west coast of Tasmania
it started with the crazy curves drive down the deep valley
then you realise you are in a town centre with altogether 10 people on the street
so right after we got the real food,
we rushed out to see the coast which is rough as decribed in Lonely Planet
Then my day was ruined when I got an email from my sister......
Anyway, now we booked (probably a bit late) the tickets back to the mainland.
AND we have 8 more full days to stay in Tassie! yeah!!
we explore the rest of the world tomorrow and go for a sleep now

Bicheno - St. Helens - Binalong Bay - Bays of Fire
This is a beautiful day.
It started with a cloudless and warm morning with hot shower.
Bicheno is a little relaxing town with most of the shop opens after 10am
so we had a early walk in the town and the beautiful beach

Dinner of the night: Wild Wallaby in Kitchen!
是日晚餐︰生宰Wallaby
某人是日Dayoff一天，於是嚷著要去釣魚
一心想著下班回家有trout吃
怎知某人一個下午半條trout沒釣到
結果去了打獵，帶了兩隻Tasmanian Wallaby回家
厚......還有毛的說﹗
把wallaby去毛洗淨，加水、油、洋蔥、鹽、胡椒
放進烤箱裡烤約一個小時
期間偶爾反一反，加少量清水
可是..結果是硬到不行
原因是原來打獵回來的動物要放在冰箱呆幾天
讓肌肉鬆弛下來才食會比較軟

早上終於收到肺部評估報告
等了一個多禮拜，medibank那個接線生也認得我了
而且是剛要出門的時候送到 keke
可以立即去郵局寄掛號去Sydney
希望準時到New Zealand Immigration啦

祝自己生日快樂
真的很需要祝福自己一下，前一陣子不愉快的事情實在太多了
從來都沒有想過竟然連自己也會萌生傷害自己的念頭
實在是太恐怖了﹗
幸好有個他在我身邊給我不斷的驚喜 ^.^~♥
雖然當天要上班，但回到家裡看見桌上的美食
立即為之一振
PS︰原來外國也有薑蓉，不過他們是用洋蔥..
可味道真是很像的﹗
在澳洲吃麵包還是自己焗比較好吃﹗~♥

自製水餃皮
Homemade Dumpling Skin

想起上次買了豬絞肉回家還沒有吃
來到澳洲想吃甚麼都要自己動手，本來可以用買的
可是水餃皮這東西在Devonport竟是偶爾才買得到
唯有自己在家中動手搓皮
幸好水餃皮材料簡單，製法容易，只是費時
週末dayoff等空閒時間卻是消磨時間的好方法

材料︰麵粉 200g 鹽 2g 水 100ml
做法︰將材料搓揉成光滑的麵糰
然後擱置一邊鬆弛1至2小時
取出搓揉成長條，用刀切開每份約8-10g
捍成圓形水餃皮
(由於全部人手製作，所以形狀大小各有不同，請大家不要介意)
製法轉載自︰ TPC 復活日記

鍋貼
Fried Dumplings

水餃做得多，鍋貼真是第一次做
原來也不是很難，而且味道超讚的
絕對能做出上海店的水準
可是把自己燻得一身油煙味

燒紅鑊到出白煙, 下油
(油份不必多, 只須確保所有煎餃的地方都有油便可, 像煎魚)
將10-12隻餃子放入鑊中排好
煎約10秒左右至底部微微金黃
馬上加入1碗水 (水喉水或熱水均可), 煮滾
蓋上鑊蓋, 中慢火煮約5-10分鐘至水份差不多收乾
開鑊, 煎至餃子底部金黃, 熄火
一熄火之後想用鑊鏟將餃子盛起，是不可能的事
因為這時餃子會黐底，不用心急，待個5分鐘左右
才慢慢用鑊鏟將餃子盛起, 便可輕易上碟啦~
轉載自︰Shirley@原味生活